2012.09.05 Wednesday

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2010.11.30 Tuesday

子牛のユキちゃん

NAMIKIからの更新です。
更新者:akemi

こんにちは。久々の更新です。寒い日が続いております。
寒い中、ナミキにご来店のお客様にはスタッフ一同、大変感謝しております!



冬場も営業致しますので、お近くに御寄りの際はどうぞお立ち寄り下さい。



先日、「ジャージーの子供が生まれた!」と聞き、早速ナミキスタッフと牛舎へ・・・。
居ました居ました!生まれて3日目、ユキちゃん元気な様子です。
ジャージー種は小さめな牛さんなので、子供も小さいようです。

初めて見る子牛に「可愛い〜〜」の連発です。でもバンビみたい・・・と、スタッフの感想です。
メスなので、これから長い付き合いになりそうです!!



お母ちゃん御苦労さまです。
来春には放牧もすると思うので、お楽しみに!

ナミキ新着情報もチェックの方、よろしくお願いします。


2010.11.29 Monday

ジャージーの出産

お久しぶりです!MISAKIです
この前の27日にジャージー牛の出産に立ち会ってきました(o^∀^o)

初めて目の前で見たので感動して泣きそうになりました(笑)
この子が生まれた仔牛です!!
 



獣医さんに名前を決めていいよと言われたので考えていたのですが、決めるのに二日もかかってしまいました(笑)

最初は冬みたいに寒い日に生まれた子でみんなから愛でられるようにってことで“冬愛(とうあ)”と考えていたんですが、同僚に「えー」と言われてしまったので、雪が降りそうなくらい寒い日に生まれた子で、女の子だから“雪姫(ゆき)”と名付けることにしました(笑)

ということで、雪姫ちゃんです(o^∀^o)




皆さん雪姫ちゃんをよろしくお願いします(笑)

2010.11.05 Friday

新フレイバー

 NAMIKI(ジェラート店)からの更新です。
更新者:akemi

久々の更新です・・・。
すっかり寒くなりましたが、ジェラート店NAMIKI営業しております!
新フレイバーも次々と出ております。
キャラメルに続き「紫サツマイモ」も期間限定で販売開始です。

そして青森といえば・・・旬の果物が収穫中ですね!只今開発中です。
秋のメニューに変わってきますので今後もお楽しみに!
店内温めてお待ちしております!

2010.09.08 Wednesday

ジェラート店NAMIKI

 NAMIKI(ジェラート店)からの更新です。
更新者:akemi

色々な不安と期待の中スタートしたジェラート店NAKIKI「なみき」ですが、はやくも
一ヶ月がたちました。ご来店頂いた方々、スタッフ一同大変感謝しております。

今年は異常な暑さが続き、店の外はセミの大合唱でした。

9月に入ってもこの暑さ、なんとも嬉しいジェラート日よりですが、せっかく咲いた
ひまわり畑のひまわりはわずか10日程で下を向いてしまいました。
さすがに夏バテか・・・。

現在は仕事の内容にも慣れ始めたスタッフたちで、新フレイバーに挑戦中です。
ミルクの新鮮さと食材のフレッシュ感にこだわりながら〜。 ま、単純に「美味しい!」
とビビッ!とくれば良いのですが・・・これがまた難しい。
 
乞うご期待です。
今後ともよろしくお願いいたします。




2010.09.04 Saturday

カッテージチーズを作ろう

金子ファームからの更新です。
どうもMISAKIです!!

今日は職場でいただいた牛乳を使ってカッテージチーズを作りたいと思います(o^∀^o)
これは牛乳で作れるのでよかったらみなさん作ってみてくださいね(o^∀^o)

作り方は至って簡単です

カッテージチーズの作り方
材料 牛乳 1リットル レモン汁または酢 100ml(1/2カップ)
 .譽皀鷭舛鮖箸場合、レモンをしぼっておきます。

◆ゝ軻を60℃くらい(鍋の縁にぷつぷつ泡がでるくらい)にあたためます。

 あたためた牛乳にレモン汁または酢を混ぜます。

ぁ(離が始まるので、10分くらい放置しておきます。

ァ.ッテージチーズ(白い固体)とホエー(液体、乳清ともいう)に分離されるので、布巾などを使ってこします。

Α”朸劼吠颪鵑世泙泙發舛△欧董▲曠─爾鰺遒箸靴泙后この時、しぼったりせずに自然にホエーを落とします。


А.棔璽襪覆匹某紊鬚呂蝓布巾に包んだまま振り洗いをします。水がにごらなくなったら振り洗いをやめます。

─〃擇しぼります。この時、きつくしぼるとボソボソになってしまうので注意。

 完成です。





酢で作ると臭いは少しきついですがおいしいのでぜひ一度親子で作ってみてはいかがでしょうか(o^∀^o)

2010.08.24 Tuesday

初めまして

今日からakemiさんと二人三脚でこのブログを更新していくことになった新入社員のmisakiです!!

これからちょくちょく更新していきたいと思いますのでよろしくお願いします。



2010.08.03 Tuesday

NAMIKIオープン!

 明日8月4日、ジェラート店NAMIKI(ナミキ)が12:00にオープン致します。
準備もバタバタと・・・練習もバタバタと3年分の頭を使った感じですが、何とかオープンに
たどり着きました。

8月4、5、6日の3日間は先着200名様お好きなシングル無料ですので
是非お越し下さい。

濃厚なジャージーミルクと自家製無農薬のかぼちゃジェラートです。
新鮮な原料にこだわっています。


盛り方はまだまだ練習中ですが・・・
どうぞよろしくお願いします。

上北郡七戸町字立野頭69
TEL0176-62-2646
Eメールnamiki-g@shore.ocn.ne.jp










2010.07.28 Wednesday

NAMIKI(ナミキ)

ジェラート店NAMIKI、 8月4日(水)12:00オープンが決まり、それに向けて
準備を進めておりますが、スムーズに行かないことも色々と・・・。

ジャージー牛たちもスタンバイ中で毎日濃厚なミルクが出ています。

新鮮で濃厚なミルクと旬の果物、野菜を練りこんだ牧場ならではの
フレッシュなアイスを紹介できればいいなぁ〜と思っております。

今年は異常な暑さ=アイス、いやジェラート・・・。
オープンお楽しみに!!












2010.07.24 Saturday

挑戦!

 金子ファームの新しい挑戦!手造りジェラート店オープンに向け6月中旬から
工事がはじまっています。現在もオープンに向けてバタバタと準備中・・・。
店舗の場所は、当牧場の所有地ハッピーファーム内の以前からある倉庫を活用しています。
6月14日写真

ジェラート店名はNAMIKI(なみき)
濃厚なミルクで知られるジャージー種からミルクを絞り、地元や牧場の畑で採れた果物、
旬の野菜を使い、新鮮な美味しいジェラートを作ろうと言う事で準備していますが
初めての事が沢山あり、日々勉強の毎日です・・・。



応援よろしくお願いしまっす!!











2010.07.16 Friday

迷子の親子

長雨の影響で、行き場を間違え場内をうろうろしていたカルガモ親子・・・。
社長が見つけ子供を事務所に連れてきました。
ズバリ誘拐でしょう・・・。




とってもかわいい〜手のひらサイズの赤ちゃん。
放すとものすごい鳴き声で「ピェ〜〜〜ピェ〜〜」と鳴きだした。




あわてて外に返すことに!
パタパタと走りお母さんを探しにいきました。

鳥に狙われませんように・・・。




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