2012.09.05 Wednesday

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2008.05.05 Monday

たらぽ

こんにちは〜。おいしい山菜の季節がやって来ました。
金子ファームの場長(小林さん)は山菜採りの名人で、いつも旬の物を頂いてます!!

この日は天然のたらぽ。この辺の言い方です。
「たらの芽」のことです。この箱×3、採って来たそうです!
食べきれないので、みんなで分けました。
早速、夕飯は金子家大好きな天ぷらです!

こちらの天ぷら粉、私のお気に入りです。本当にコツいりません!
水の分量さえ間違わなければ、プロのような仕上りに!!
天然ものなので香りも良くとても美味しく頂ました〜
天ぷらの他、胡麻和えや、お浸しも美味しかったです〜

後日、たらの芽がある場所を聞いたので私も採りに行ったのですが
足元ばかり見ていたため発見できませんでした。。。

よく聞くと、たらの芽は木の芽だから上をみなければダメなんですね〜
そして、たらの芽は一度採ってもまた出て来るらしく、初めの芽が一番美味しんだそうです。
素人なもんでまだまだ勉強が必要ですね〜
場長、ご馳走様です。またお願いします〜。





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